À l’heure où l’alimentation devient de plus en plus une variable d’ajustement dans le budget des ménages, où le monde agricole peine à vivre de son travail et où l’environnement et la santé sont de plus en plus malmenés par le système agro-alimentaire, une expérimentation basée sur les 3 piliers de la sécurité sociale de l’alimentation (SSA) a vu le jour dans le Couserans. L’existence d’un budget sanctuarisé alloué à l’alimentation peut avoir des impacts, non seulement sur le choix des produits consommés, mais aussi sur le choix des lieux de distribution avec une répercussion sur l’ensemble du système agro-alimentaire. Cette initiative veut expérimenter la possibilité d’une allocation mensuelle versée aux participant·es afin qu’iels puissent choisir leur alimentation sans être contraints par l’aspect financier.
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